【OKのベーカリー】罪悪感ゼロ！健康志向のおからロールは味も美味しい

パンは好きだけど、糖質とかバターとか何かにつけて身体に良くないと噂されるパンたち…。

健康ブームの真っただ中、小麦粉の代わりに全粒粉やライ麦を使ったパンもスーパーでよく見かけるようになりました。

OKも然り、通常のパンエリアで色々な製パン会社の健康パンを取り扱っていますが、店内のベーカリーでも独自に製造しています。

オーケーストアおからロール

『おから』ってよく聞くけど、ナニモノなのかわかりますか？

簡単にまとめると、
・大豆をゆでて絞ったもの→豆乳
・豆乳ににがりを加えて固めたもの→豆腐
・豆乳を作るときに残ったカス→おから　という訳です。

「なんだカスか！」そう思った（筆者と）あなた！このカスがすごいのです！

おからには、タンパク質や食物繊維、マグネシウム、カルシウム、ビタミンＢ２などの栄養素が多く含まれています。

中でも特に優れているのが食物繊維！

なんと100g中に11.5gほど入っているとも言われ、その量は食物繊維の王様、ごぼうの約２倍にあたるそうです。

そんな栄養優等生のおからが、どのくらいが入っているのかはわかりませんが、『おからロール』を購入してみました。

第一印象は「軽っ！」（笑）
袋を開けた時の香りはかなり弱めで、その匂いはまるでブランパンのよう。

一般のパンのバターとか小麦とかの香りとはちょっと異なり、鼻をくすぐる香ばしさが特徴的です。

手に出すと、すごく柔らかい！軽く押しただけですぐぺちゃんこになってしまいそうな柔らかさです。はぁ可愛い…（笑）

断面は意外としっかりした密度で層が重なっていました。

軽すぎてちょっと不安でしたがそこはさすがＯＫ。

表面に、おからの一種なのか、プチプチとしたごく小さい柄のようなものも見えました。

では、いただきます！
あぁ、これはブランパンより癖がなくておいしい。体によさそうな素朴な味に、もっちりとした柔らかい食感が相まって、なんともなつかしい感じの味がします。

食べ進めていると舌が慣れてきて、どんどん素材の甘味が追ってくるのが分かります。

もちもちなのに、たまにプチプチとしたものが感じられ、なんとも面白い食感です。

これは無理に甘さを追加するより、食事系のアレンジがよさそう。

という訳で、横半分にスライスして、中の生地を上にして軽く焼き、卵サンドにしてみました！
はい、天才！これはお金とれる（傲慢）！

サンドウィッチ状態で、焼いてない上下はふかふか、中はもちもち、焼いた卵に接する面はサクサク、卵フィリングはしっとり。

なんと贅沢な食感のマリアージュ！

原価100円以下とは考えられない、おいしいサンドイッチができました。

私はブラン系が好きなのでおいしく食べられましたが、人によっては好みが分かれる味かもしれません。